红烧肉块的家常做法
，红烧肉块的家常做法大全

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本文目录

1. 红烧肉的肉块正确方法和步骤
2. 红烧肉片最正宗的做法
3. 红烧肉最正宗的做法怎么做

红烧肉的正确方法和步骤

原料：五花肉500克 、酱油3汤匙 、家大全绍酒2汤匙、法红糖3汤匙、烧肉大料2颗 、家常盐适量 、做法葱段 、红烧姜片各适量。

制作过程

1、将猪肉洗净切成适当大小的块 ，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热 ，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段 、姜片 、大料略炒，加酱油
、足量水和适量盐 ，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅
。

红烧肉片最正宗的做法

1
、食材：猪肉500g、白花菜50g
、盐适量、油适量、蚝油少许。

2、将白花菜去掉老根 ，然后清洗干净。

3 、将猪肉清洗干净 ，然后切片放到绞肉机 。

4 、将洗干净的白花菜切段 ，然后放到绞肉机和肉片一起榨碎
，最后把榨好的白花菜肉末倒到盘里 。

5 、白花菜肉末放入盐、蚝油 、花生油搅拌均匀。

6、洗干净蒸笼 ，放合适的水，把盘里的白花菜肉末放到蒸笼里去蒸 。

7、看好时间 ，白花菜肉末一般上锅蒸15分钟左右即可以出炉 。

红烧肉最正宗的做法怎么做

步骤/方式1

准备配料，八角2个，我的八角比较小 ，用了3个，陈皮3片
，桂皮2块
，姜1块，大葱半根

步骤/方式2

五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥

步骤/方式3

水开撇去浮沫 ，煮个四五分钟捞出，冲洗干净

步骤/方式4

切成3厘米宽的块儿

步骤/方式5

锅中烧油，油热转小火 ，放入冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了

步骤/方式6

放入肉块翻炒均匀，很上色

步骤/方式7

放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油 ，半勺老抽。

步骤/方式8

翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖煮1小时

步骤/方式9

到汤汁比较黏稠了  ，出锅 。

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